El Australia New Zealand Food Standards Code ha sido modificado por el Food Standards Gazette- Amendment 93 (13 Septiember 2007) haciendo obligatoria la fortificación con ácido fólico de harinas de trigo y pan.
Un saludo a tod@s.
Ayer se publicó en Australia y Nueva Zelanda una modificación de su Australia New Zealand Food Standards Code, Food Standards Gazette - Amendment 92 en la cual se introduce el uso de isomaltulosa como nuevo ingrediente para alimentación, así como los criterios de pureza que ésta debe cumplir para poder ser usada como ingrediente.
Un saludo a tod@s.
El Allergen Bureau de Australia y Nueva Zelanda ha publicado su guía 2007 (pdf 588KB) para la gestión y etiquetado de alérgenos. Como novedad incluye información referida a VITAL (Voluntary Incidental Trace Allergen Labeling), un proceso para determinar la necesidad de etiquetar la presencia de trazas no voluntarias en los productos.
Es bastante útil a la hora de preparar un sistema de gestión de alérgenos en cualquier empresa relacionada con la alimentación. Espero que os sea de utilidad.
Un saludo a tod@s.
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