Hace poco le gobierno indicó su intención de aprobar un Real Decreto para regular las características y etiquetado de productos con respecto al contenido en gluten y para la protección de las personas afectadas de dicha intolerancia.
Se puede consultar el texto del Real Decreto por el que que se establecen ciertas garantías adicionales para la fabricación, comercialización y etiquetado de alimentos destinadas a proteger a las personas con intolerancia al gluten, en el sistema TRIS (DOC, 66 KB), por el que España ha informado a la Unión Europea de sus intenciones de promulgar dicha norma.
En ese sitio se puede acceder al proyecto en varios idiomas incluido el castellano.
Un saludo a tod@s.
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