eurlexLa UE está preparando la completa modificación de la legislación que rige el uso de aditivos, colorantes, enzimas y aromas en productos alimentarios. El objetivo es simplificar la legislación existente, dispersa en numerosas Directivas y ponerla al dí­a y en lí­nea con los descubrimientos cientí­ficos de la Agencia de Seguridad Alimentaria Europea (EFSA).

El pasado 11 de abril el Comité de Medio Ambiente, Salud Pública y Seguridad Alimentaria votó y modificó de manera significativa la propuesta de la Comisión sobre aditivos, que también incluirá a los colorantes y edulcorantes. Con el argumento de que los consumidores tiene derecho a saber que comen los cambios más significativos a mi modo de ver son los siguientes:

  • La autorización de un aditivo además de las cuestiones de seguridad del consumidor tendrá en cuenta que no sea perjudicial para el medio ambiente.
  • Los auxiliares tecnológicos siempre que permanezcan en el producto final pasan a ser considerados aditivos y por tanto deben de indicarse en la etiqueta y ser evaluados del mismo modo que los aditivos.
  • Los lí­mites de uso de nanotecnologí­a deberán de ser fijados por separado.
  • El empleo de aditivos queda prohibido en productos no procesados así­ como el uso de colorantes y edulcorantes en alimentos destinados a menores de 12 años.
  • Las etiquetas indicarán de manera clara cuando un aditivo deriva de un organismo modificado genéticamente.
  • Los potenciadores de sabor sólo se podrán emplear en el caso de que su función no pueda ser lograda haciendo uso de especias.
  • La presencia de colorantes azoicos obligará a usar una leyenda indicando su posible efecto alergénico.
  • Se reevaluarán los 300 aditivos existentes en el mercado y tras la evaluación aquellos no presentes en la lista positiva serán prohibidos lo cual puede llevar a sorpresas visto la situación de la opinión pública respecto al uso de aditivos, sobre todo colorantes y su relación con el comportamiento infantil.

En junio o julio se votará en el pleno. Al mismo tiempo se está preparando un reglamento para el uso de enzimas y otro de aromas, éste y otros documentos pueden leerse aquí­. Seguiremos muy de cerca la evolución de estos reglamentos.

Un saludo a tod@s.